Французский киш .

Я опять с выпечкой))))),не ругайтесь на меня, я сама на себя злюсь,пеку вот пеку,сама стараюсь не есть печеного и мучного,а как увижу плоды своего труда,так становится трудно отказать себе хоть в маленьком кусочке))))))!!!!! Только один кусочек!!!!!!

Я очень давно хотела испечь киш,даже форму разъемную купила специально,хотя можно и без нее,но она здорово облегчает работу. Рецептов насобирала кучу,но из всех имеющихся выделила этот,самый простой в приготовлении. Начинки можно делать любые,если честно,то начинка в этом пироге плод моей фантазии)))),по рецепту идет лук порей,я обошла все магазины вблизи дома и не нашла его,а куда то дальше идти мне очень не хотелось,морозы у нас наступили такие,что особо не погуляешь -17))))).

И так к пирогу..... нам понадобится:
200 гр. муки
125 гр. масла (маргарин для выпечки)
1 яйцо
соль

Смешиваем муку с кусочками масла,яйцом и солью и замешиваем тесто, я сначала муку положила точно по рецепту,а в итоге добавила наверное еще столько же,тесто очень мягкое было и хорошо принимало добавки муки.Выместить хорошо,завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Теперь готовим начинку.Как я уже сказала лука порея у меня не было,вместо него я обжарила грибы,обжарила лук репчатый,обжарила мясо (грудинку), остальное сырое - сладкий красный перец,зеленый лук. Все это смешала,добавила твердый сыр 100 гр. на мелкой терке.

Форму для пирога смазать маслом и обсыпать мукой. Раскатать тесто в круг немного большего размера формы,уложить прижимая края формируя бортики. В нескольких местах наколоть вилкой и выпекать минут 15.

Взбить 3 яйца со сливками 20 % жирности,добавить приправы какие вы любите,соль,перец. На испеченный корж выложить начинку и залить яично-сливочной массой. Выпекать еще минут 30-35.

Честно скажу вкуснотища необыкновенная!!!!!

Да и очень красочно пирог выглядит,что радует глаз в зимний день))))))

Совсем скоро покажу альбом,над которым я тружусь все последние дни.!

Не мерзните......ешьте пироги....всем хороших выходных!!!!!!